Menu restaurace

Mísa baltských sleďů ve třech příchutích / máslo / pečivo

Výběr domácích uzenin s polskými sýry / nakládaná zelenina / brusinky / křen / máslo / pečivo / krekry

Grilovaná vepřová panenka s kostí / pečené brambory / jablečný čatní / mladé zelí s koprem a rajčaty

Mix předkrmů pro 4 osoby sleď / sýr / uzeniny / losos gravlax / krevety / chléb s máslem

Hovězí tatarák / žloutek / pepřová majonéza / šalotka / okurka / chips z pórku

Lososový tatarák / šalotka / čerstvá okurka / papriková majonéza / pstruhový kaviár

Lososový gravlax / challa / křenová pěna / maliny / rukola / fermentovaný citron / yuzu

Krevety / máslo / česnek / víno / petržel / citron / chilli (PÁLIVÉ)

Pečený kozí sýr / wontonové těsto / jablečné čatní / pečené pistácie / karamelizovaný fík

Caesarský salát / grilované kuře / karamelizovaná slanina / chalá / vaječný žloutek připravený metodou sous vide / parmazán / ančovičky

Zelené saláty / losos gravlax / wakame / medovo-hořčičná omáčka / cherry rajčátka / avokádo

Zelené saláty / pečené batáty / cizrna / pečená slunečnicová semínka / grilované papriky / pažitkový olej (VEGE)

Thajská polévka / treska / losos / zelenina julienne / limetka / koriandr

Kyselá žitná polévka / brambory / domácí klobása / slanina / cibule / křepelčí vejce / pěna z lesních hub

Krémová polévka z bílé zeleniny / pažitkový olej / klíčky hrachu / prášek z pečené červené řepy (VEGE)

Zeptejte se obsluhy na podrobnosti

Grilovaná kachní prsa / karamelizovaná červená řepa / knedlíčky / ostružinová omáčka / pistáciový a malinový crumble

Pečený kuřecí filet supreme / omáčka ze zelené zeleniny / špagety / divoká brokolice / cherry rajčátka / papriky

Vepřová panenka / hřibová omáčka / knedlíčky / rukola / parmazánové chipsy / prášek z lesních hub

Brazilský hovězí steak / pečené brambory / restovaná zelenina / omáčka ze zelených paprik / karamelizovaná slanina / zelený chřest

Grilovaná tresčí panenka / bisque omáčka / kaviár / divoká brokolice / čočka běluga / rak / slávky / krevety

Halibut v tempuře / nero di seppia / špenát / smetana / račí salsa / koriandr / limetka

Pappardelle / kapusta / pesto ze slunečnice a dýňových semínek / hokkaido dýně / pečená rajčata

Linguine / guanciale / pecorino romano / žloutek / drcený pepř

Chřestové rizoto / grilovaný losos / losos grawlax / slávky / citronová sůl / wakame

Japonský cheesecake / malinové coulis / sezónní ovoce / chalva

Fondant au chocolat / malinové coulis / sezónní ovoce / drcené pistácie

Crème brûlée / chalva / sezónní ovoce

Panna cotta / malinové coulis / sezónní ovoce

Chia semínka / kokosové mléko / mango pyré

S domácími těstovinami

S domácími těstovinami