Bismarckheringsplatte in drei Geschmacksrichtungen / Butter / Brot

0,3/0,55 kg

Auswahl einheimischer Wurstwaren mit polnischen Käsesorten / Essiggurken / Preiselbeeren / Meerrettich / Butter / Brot / Cracker

0,3/0,55 kg

Gegrilltes Schweinekotelett / Röstkartoffel / Apfel-Chutney / junger Kohl mit Dillund Tomaten

0,27/0,45kg

Heringe / Käsetorten / Wurstwaren / Gravlax / Garnelen / Backwaren undButter

0,4/0,8kg

Rinder-Tatar / Eigelb / Pfeffer-Mayonnaise / Schalotte / Gewürzgurke / Lauch-Chips

0,06/0,25kg

Lachstatar / Schalotte / rohe Gurke / Pfeffermayonnaise / Forellenkaviar

0,08/0,25kg

Gravlax / Challa / Meerretichmousse / Himbeeren / Rucola

0,08/0,3kg

Garnelen / Butter / Knoblauch / Wein / Petersiliengrün / Zitrone / Chili (HOT)

0,13/0,35kg

Gebackener Ziegenkäse / Wantan-Teig / Apfel-Chutney / geröstete Pistazien /karamellisierte Feige

0,1/0,25kg

Caesar-Salat / gegrilltes Hähnchen / karamellisierter Speck / Challa / Sous Vide-Eigelb / Parmigiano Reggiano / Anchovis

012/0,4 kg

Grüne Salate / Gravlax / Wakame / Senf-Honig-Sauce / Cherrytomaten / Avocado

0,06/0,4kg

Grüne Salate / gebackene Batate / Kichererbsen / gerösteteSonnenblumenkerne / gegrillte Paprika / Schnittlauch-Olivenöl

0,15/0,4 kg

Thai-Suppe / Dorsch / Lachs / Julienne-Gemüse / Limette / Koriander

0,08/0,3kg

Saure Mehlsuppe / Kartoffeln / hausgemachte Wurst / Speck / Zwiebel /Wachtelei / Waldpilzschaum

0,05/0,3kg

Cremige weiße Gemüsesuppe / Schnittlauch-Olivenöl / Erbsensprossen /geröstetes Rote-Bete-Pulver (VEGE)

0,1/0,3kg

Fragen Sie das Personal nach Einzelheiten.

Gegrillte Entenbrust / karamellisierte Rote Bete / Knödel / Brombeersauce /Pistazien-Himbeer-Streusel

0,18/0,4 kg

Gebratenes Hänchenfilets-Supreme / grüne Gemüsesauce / Spätzle / wildeBrokkoli / Cherrytomaten / Paprika

0,18/0,4 kg

Schweinelendchen / Steinpilzsauce / Knödel / Rucola / Parmigiano Reggiano-Chip / Waldpilzpulver

0,12/0,4 kg

Brasilianisches Picanha-Steak / Röstkartoffeln / in der Pfanne gebratenesGemüse / grüne Pfeffersauce / karamellisierter Speck / grüner Sparge

1,8/0,4 kg

Gegrillte Dorschlende / Bisque-Sauce / Kaviar / wilde Brokkoli / Beluga-Linsen /Flusskrebse / Muscheln / Garnele

0,16/0,4 kg

Heilbutt im Tempuramantel / Nero di Seppia / Spinat / Sahne / Flusskrebssalsa /Koriander / Limette

0,14/0,35 kg

Pappardelle / Grünkohl / Sonnenblumen- und Kürbiskernpesto / Hokkaido-Kürbis / gebratene Tomaten

0,15/0,35 kg

Linguine / Guanciale / Pecorino Romano / Eigelb / frisch gemahlener Pfeffer

0,15/0,35 kg

Spargel-Risotto / gegrillter Lachs / Gravlax / Muscheln / Zitronensalz / Wakame

0,15/0,35 kg

Japanischer Käsekuchen / Himbeersauce / saisonale Früchte / Halva

Schokoladenfondant / Himbeersauce / saisonale Früchte / Pistaziencrush

Crème Brûlée / Halva / saisonale Früchte

Panna Cotta / Himbeersauce / saisonale Früchte

Chia-Samen / Kokosmilch / Mangopüree

Mit hausgemachten Nudeln

0,1kg/ 0,25 kg

Mit hausgemachten Nudeln

0,1kg/ 0,25 kg

Panierte Hühnerfilets, Pommes frites, Karottensalat

0,8kg/ 0,2 kg
0,1kg/ 0,25 kg
0,13kg/ 0,2 kg
0,06kg/ 0,15 kg
0,06kg/ 0,15 kg
Koch bereitet frischen Salat mit gegrilltem Fleisch und Gemüse in einer professionellen Hotelküche zu.
Frischer Salat mit Rucola, Rote-Bete-Würfeln, Käsewürfeln und Walnüssen auf weißem Teller
Teller mit Pita gefüllt mit griechischem Salat, Weinblätter-Dolmas, Schalen mit Oliven, Feta-Käse und frischem Gemüse
Frisches rustikales Brot mit Honig und Olivenöl, ideal für ein Hotel-Frühstück.
Hotel-Frühstücksteller am Buffet mit Speck, hartgekochtem Ei, Bratkartoffeln, Gemüse und Croissant mit Sauce
Zarter Steak mit Sauce, serviert mit geschichteten Kartoffeln, gebratenen Pilzen, Kirschtomate und Brokkoliröschen.
Cremige Kürbissuppe in weißer Schüssel mit Kürbiskernen, Sahne und Gewürzen auf einem Holzbrett