cebula / placki ziemniaczane / gruszka / puder z buraka

0,08/0,3kg

Kotlet schabowy z kością / ziemniaki opiekane / młoda
kapusta z koperkiem / jajko sadzone

0,18/0,4kg

lody cynamonowe / bita śmietana / grys z malin

0,15/0,25kg

Tatar wołowy/ żółtko/ majonez pieprzowy/ szalotka/ korniszon/ chips z pora

0,08/0,20kg

Carpaccio z pieczonego buraka / rukola / emulsja
balsamico / miód / kruszonka z malin / orzechy

0,2/0,3kg

Tagliatelle nero di sepia / mule / krewetki / masło / białe wino / grillowany łosoś /młody szpinak

0,08/0,35kg

Krewetki / pomidory / chili / czosnek / cebula / masło / pietruszka (HOT)

0,16/0,25kg

Pieczony kozi ser / ciasto wonton / chutney z jabłka /prażone pistacje / karmelizowana figa

0,1/0,25kg

Sałatka Cezar / grillowany kurczak / karmelizowany bekon / chałka / żółtko sous vide / parmezan / anchois

012/0,4 kg

Zielone sałaty / łosoś gravlax / wakame / sosmusztardowo-miodowy / pomidory cherry / avocdo

0,06/0,4kg

Zielone sałaty / pieczony batat / cieciorka / prażony słonecznik / grillowana papryka / oliwa szczypiorkowa (VEGE)

0,15/0,4 kg

Zupa łososiowa / pomidory / śmietana / koperek

0,05/0,25kg

Zupa krem z gruszki i pietruszki / płatki chili / oliwa szczypiorkowa / pędy młodego groszku

0,1/0,25kg

Zupa krem ze szparagów / oliwa truflowa / jajko sadzone

0,15/0,3kg

O szczegóły pytaj obsługę

Kacze udko confit / kluski śląskie / czerwona kapusta / sos pomarańczowy / żurawina / orzeszki pini

0,2/0,4kg

puree z pasternaku / sos kurkowy / dziki brokuł / pomidor confit / arancini

0,16/0,4 kg

Polędwiczka wieprzowa sous vide / sos z wędzonych jabłek / gnocchi / chutney z jabłek / młoda kapusta z koperkiem / bekon / pistacje

0,16/0,4 kg

Stek z polędwicy wołowej / opiekane ziemniaki / sos z zielonego pieprzu / karmelizowany bekon / szparagi

0,16/0,4kg

Grillowana polędwica z dorsza / sos rakowy /ziemniaki gratin / młode marchewki karmelizowanemiodem / oliwa szczypiorkowa / kawior / szczypiorek

0,14/0,4 kg

Halibut w tempurze / szpinak / soczewica beluga / młode warzywa / cydrowy sos holenderski

0,12/0,35 kg

Ravioli ze szparagami i mascarpone / sos pomidorowy / parmezan / oliwa truflowa / bazylia

0,15/0,35 kg

Pappardelle / polędwica wołowa / sos truflowy / rukola / parmezan / prażone pistacje

0,05/0,35 kg

Risotto ze szparagami / grillowany łosoś / łosoś grawlax/ mule / sól cytrynowa / wakame

0,15/0,35 kg

Sernik japoński/ coulis malinowe/ owoce sezonowe/ chałwa

Deska serów dojrzewających / żurawina / prażone pistacje / figa

0,4kg/0,55kg

Creme brulee/ chałwa/ owoce sezonowe

0,13kg/0,22kg

Tiramisu

0,1kg/0,22kg
0,20kg
0,25kg
0,25 kg.

Rosół domowym makaronem

0,1kg/ 0,25 kg

Pomidorowa jak u mamy z domowym makaronem

0,1kg/ 0,25 kg
0,8kg/ 0,2 kg
0,1kg/ 0,25 kg
0,13kg/ 0,2 kg
0,06kg/ 0,15 kg
0,06kg/ 0,15 kg
Szef kuchni przygotowuje sałatkę z grillowanym mięsem i świeżymi warzywami w profesjonalnej kuchni restauracyjnej.
Świeża sałatka z rukolą, kawałkami buraków, kostkami sera i orzechami włoskimi na białym talerzu
Talerz z pitą nadzianą sałatką grecką, obok gołąbki z liści winogron i miski z oliwkami i serem feta
Świeży chleb z miodem i oliwą w rustykalnym stylu, idealny na śniadanie w hotelowej kuchni.
Talerz z hotelem śniadaniowym w bufecie, zawierający bekon, jajko na twardo, pieczone ziemniaki, warzywa i rogalik z sosem
Delikatny stek z sosem, podany z zapiekanymi ziemniakami, grzybami, pomidorkiem i różyczką brokuła.
Kremowa zupa dyniowa podana w białej misce z pestkami dyni, śmietaną i przyprawami na drewnianej desce